Orejon 20x40

El set incluye Incluye base de madera en color roble con laterales de madera en color nogal .Dispone de una bandeja de acero inoxidable fácilmente extraible, donde se introducen dos piedras para carne volcánicas de 20x20x2,5cm, creando una superficie real de cocción de 20x40x2,5cm. Incluye 4 quemadores de alcohol y un levantador de acero inoxidable. Es ideal como centro de mesa para compartir entre varios comensales. La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites. Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular: Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea. Después calentarla 5 minutos a fuego directo para que alcance la temperatura óptima. Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más. Tambien se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se prenden los quemadores.

- Para restaurantes: Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero con el levantador de piedras y se prenden los quemadores.

¿Cómo se limpia? En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.