Menú 10x20 Pizarra

Modelo ideado para la presentación de menús individuales, de una forma muy atractiva. Desde un menú del día, hasta la presentación de carnes selectas. El set incluye base de madera en color roble , bandeja de acero inoxidable y piedra de 10×20 cm. Incluye también un plato de pizarra de 20×30 cm. El plato de Pizarra se puede grabar con la personalización que desee, por ejemplo con el logotipo de su negocio, dando un punto de distinción. Para la presentación de carne ó guarniciones. La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites. Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas. ¿Cómo calentarla?

– Uso particular: Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea. Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más. También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas). Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

– Para restaurantes: Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

¿Cómo se limpia? En lo referente a la limpieza, dejarla enfriar y lavar con agua estropajo de cero (tipo nanas)