Bandeja 2P 20x40

Bandeja 2P 20x40

77,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaPiedrasar
Peso10 Kg


Éste modelo se compone de base de madera con asas para una fácil manipulación, bandeja de acero inoxidable y dos piedras volcánicas de 20x20 cm que forman una superficie de cocción de 20x40 cm.



Al disponer de dos piedras independientes, su manipulación es mucho más sencilla, puesto que el peso es inferior al de una sola piedra. Además, ofrece la opción de cocinar diferentes alimentos en cada una de elllas, sin mezclar sabores. Resulta idóneo para compartir, como centro de mesa.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente, a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea.

Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

Tambien se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

No agregar aceite a la piedra, tan sólo un poco de sal antes de empezar a cocinar el alimento.


- Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.


Preguntas y comentarios destacados

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