Bicolor Compartir 4S2P

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93,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaPiedrasar
Peso9,5 Kg


Éste modelo se compone de base de madera en color pino combinado con patitas en color nogal, soporte de acero inoxidable y dos piedras de 20x20 cm independientes que forman una superficie de cocción de 20x40 cm.

Incluye dos quemadores de alcohol y cuatro salseros de cristal.



Al disponer de dos piedras independientes, la manipulación es más sencilla, puesto que el peso es inferior al de una piedra grande, y además permite cocinar diferentes alimentos en cada una de elllas. Carne y verduras en una, pescado y marisco en otra, ofreciendo al comensal diferentes opciones sin que se mezclen olores ni sabores.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno a máxima potencia durante 40 minutos aproxinadamente, puesto que se calienta de forma homogénea.

Si se calienta a fuego directo,a potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa ( lo ideal es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Los quemadores de alcohol se encienden una vez que la piedra está caliente y se ha introducido en la base de acero. Se les agrega un chorreoncito de alcohol de farmacia y se prenden. Elevan la temperatura de la piedra, y la mantienen caliente por más tiempo.

A la piedra no hay que untarle aceite, tan sólo un poco de sal antes de empezar a cocinar su ración.

- Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua estropajo.

Preguntas y comentarios destacados

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