Chuletón PC 2F

Chuletón PC 2F

75,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaPiedrasar
Peso6,7 Kg


Se compone de base de madera con las puntas cortadas y patitas en color nogal, soporte de acero y piedra volcánica de 20x30 cm.

Incluye dos quemadores de alcohol.



Ideal para grandes reuniones como centro de mesa. Para presentación de degustaciones, dóne cada comensal cocinará su porción de carne a su gusto.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea.

Si se calienta a fuego directo, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa ( lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Los quemadores de alcohol se encienden una vez que la piedra está caliente y se ha introducido en la base de acero. Se les agrega un chorreoncito de alcohol de farmacia y se prenden. Elevan la temperatura de la piedra y la mantienen caliente por más tiempo.

- Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.


Preguntas y comentarios destacados

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