Chuletón Bandeja

Chuletón Bandeja

67,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaPiedrasar
Peso6,3 Kg


Éste modelo se compone de base de madera nogal, bandeja de acero inoxidable y piedra de 20x30 cm.

Si necesita otra medida de piedra CONTACTAR



Se sitúa entre los productos más vendidos tanto en restaurantes como en el hogar. Su base de madera con asas, facilita que el transporte sea más sencillo. Resulta ideal para compartir.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno a máxima potencia durante 40 minutos aproximadamente, puesto que se calienta de forma homogénea.

Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo ideal es con las ascuas)

Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

- Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.

Preguntas y comentarios destacados

Sé el primero en hacer una pregunta o comentario