Bicolor Extreme

Bicolor Extreme

79,00 €

Producto Disponible - (Imp. Incluidos)

MarcaPiedrasar
Peso7 Kg


El modelo incluye:

  • Base de madera en pino con patitas en nogal
  • Bandeja de acero inoxidable
  • Piedra volcánica pulida de 20x30cm
  • 2 quemadores de alcohol, aptos también para usarse con gel de etanol.


El modelo Bicolor Extreme, se diferencia por el pulido de la piedra que incorpora, dándole un toque de categoría superior. Es ideal para compatir varias personas, como centro de mesa.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

- Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea.

Si se calienta a fuego directo, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa ( lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Los quemadores de alcohol se encienden una vez que la piedra está caliente y se ha introducido en la base de acero. Se les agrega un chorreoncito de alcohol de farmacia y se prenden.También se pueden usar con gel de etanol. En éste caso, hay que extraer la esponjita que lleva dentro, agregar un poco de gel y prenderlos. Elevan la temperatura de la piedra y la mantienen caliente por más tiempo.

- Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.


Preguntas y comentarios destacados

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